두유에 관해서는 모두가 익숙하지만 많은 사람들에게 최고의 선택입니다. 두유는 단백질이 풍부하여 인체를 강화하고 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 요즘에는 조찬 가판대에서 많은 소규모 상인과 행상인들이 두유를 판매합니다. 두유는 맛이 좋아도 비위생적일 수밖에 없습니다. 집에 착즙기가 있으면 혼자서 두유 만들기 어렵지 않습니다. 직접 만든 두유는 더 위생적이고 건강합니다. 두유를 만드는 방법은 다음과 같습니다.



1. 콩 선택: 두유를 만들 때는 재료의 선택이 매우 중요하며, 나중에 짜내는 두유의 맛과 거의 직결됩니다. 현재 시장에는 콩, 길쭉한 것, 작고 둥근 것 등 많은 콩이 있습니다. 마지막 종류의 콩을 구입하여 얻은 두유는 비교적 콩 찌꺼기가 적으므로 이러한 종류의 콩을 구입하는 것이 좋습니다.



2. 몸을 담그다: 두유를 짜기 전에 말린 콩을 물에 불려주는 과정이 필요합니다. 콩의 무게는 기호에 따라 선택 후 물을 콩의 2배 정도 넣어 천천히 불려주시면 됩니다. 대두는 불림 주기가 길기 때문에 사용 전날 불려두는 것이 좋습니다.

3. 콩 삶기: 이 단계는 두유를 추출하는 가장 중요하고 중요한 단계입니다. 많은 사람들이 습관적으로 두유를 먼저 만들고 두유를 요리합니다. 사실, 이것은 두유를 더 많이 만들 것입니다. 따라서 우리는 순서를 반대로 해야 합니다. 첫 번째 단계는 콩을 요리한 다음 분해하여 두유에 담즙이 덜 들어가도록 하는 것입니다.



4. 두유 만들기: 콩이 익을 때까지 기다렸다가 급하게 사용하지 말고 잠시 식힌 다음 콩의 온도가 우리가 평소 마시는 두유의 온도보다 높을 때까지 기다렸다가 착즙기에 넣고 삶은 콩 국물을 적당량 넣고 즙을 짜기 시작합니다. 이때 과즙 짜는기구에 콩나물이 거의 없음을 알 수 있습니다. 맛도 일품이고 달달하면서도 질기지 않고 온도도 딱 적당하고 뜯자마자 바로 마실 수 있어 신선함과 영양을 동시에 만족시킨다.